 ЖелезоСуточная потребность в железе мала и ее легко удовлетворить. Однако у ребенка, которого кормят грудью, нередко возникает дефицит железа. В организме легко восстанавливается равновесие между поступлением и выведением железа, и временный дефицит его легко восполняется за счет имеющихся запасов. Потребность в железе значительно возрастает при анемии, вызванной, например, такими паразитарными инвазиями, как малярия и анкилостомоз, которые очень широко распространены в тропических странах.
Существуют формы анемий, не связанные с недостатком железа в окружающей среде; речь идет о заболеваниях генетической природы — талассемии и серповидноклеточной анемии, которые нередко летальны. В некоторых районах гены, определяющие эти формы анемий, достигают высокой частоты, так как у гетерозигот по этим генам анемия протекает в легкой форме, а вместе с тем в районах, эндемичных по малярии, присутствие этих генов в гетерозиготном состоянии обеспечивает определенное селективное преимущество (гл. 16).
Необходимо следить за тем, чтобы в странах с высокой частотой анемии содержание железа в пище людей было повышено.
Железо содержится во многих пищевых продуктах, и, следовательно, географические различия в этом отношении не имеют значения. При смешанной диете с достаточным количеством овощей дефицит железа в организме развивается редко. Но все же для бе¬ременных или кормящих женщин и для детей количество железа, поступающее с пищей в определенное время года, может оказаться недостаточным. |
