 Пища до неолитического человекаПища эскимосов дает представление о всех существенных особенностях питания охотничьих обществ, в том числе и человека, жившего в период палеолита и мезолита. Правда, для диеты эскимосов характерна одна особенность J— очень малое потребление растительной пищи. Каннибализм неизвестен у современных или живших в недавние времена народов, занятых собиранием плодов, а также у первобытных охотников и земледельцев.
Имеются сведения, что он был распространен у Homo erectus-в Китае, а также у неандертальцев и некоторых других групп Homo sapiens в эпоху позднего палеолита. В общем можно сказать, что достаточный по калорийности рацион охотника, успешно использующего все доступные ему источники пищи, в целом обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, пока сохраняется основной источник энергии.
Весьма вероятно, что именно такого положения достиг человек в доисторическую эпоху, предшествовавшую появлению групп, занятых сельским хозяйством.
Pitfiecanthropus pekinensis, если судить по сломанным и сожженным костям, найденным при раскопках пещер, употреблял в пищу мясо ныне вымерших видов — бизона, лошади, носорога, плоскорогого оленя, бурого медведя, большеротой овцы, мамонта, верблюда, страуса, антилопы, индийского буйвола, дикого кабана, гиены и других животных.
Мы достоверно знаем, что и другие охотничьи племена, как давно вымершие, так и жившие в не-далеком прошлом, успешно охотились на всех этих животных. Обуглившиеся кости из пещеры Чоу-коу-тьен принадлежат также лисице, крупным диким кошкам, макакам и бабуинам. В золе костров найдены остатки растений, таких, как Celtis sinensis карликовой породы, достигающих в настоящее время 10 м в длину, и Celtis occidentalism из плодов которого длиной до 2 см получали сладкий напиток, содержащий сахарозу и гексозу и богатый витамином С. Pithecanthropus pekinensis употреблял в пищу различные бобовые растения.
Раскопки неандертальской стоянки в Крапине свидетельствуют о том, что неандертальцы пользовались огнем, а также о том, что они разбивали кости животных, чтобы добыть костный мозг. Установлено также, что они употребляли в пищу мясо лошадей, свиней, выдр, медведей и носорогов. Полагают, что как у человека из Крапины, так и у пекинского человека имел место каннибализм. В гибралтарских пещерах найдены ныне вымершие гагарки и много раковин моллюсков, в том числе двустворчатых.
И птицы и моллюски употреблялись в пищу. У нас есть все основания полагать, что неандерталец мог использовать самые разнообразные источники питания, и сомнительно, чтобы исчезновение неандертальцев, если принять во внимание их широкое распространение и имеющиеся в их распоряжении пищевые ресурсы, можно было приписать каким-либо факторам, связанным с питанием, например с недостатком в пище витамина D.
Об охотничьей деятельности людей эпохи ориньякской культуры мы можем судить как по остаткам, так и по наскальным рисункам. Древние люди эпохи Граветт оставили огромные кучи костей мамонтов и носорогов, что свидетельствует о достаточно совершенных методах охоты. Остатки огромного количества лошадей сохранились в Сутре; в Вистонице и Пржедмосте найдены груды костей мамонтов, главным образом молодых, которых убивали, загоняя в глубокие ямы! Из костей мамонтов добывали костный мозг.
В остатках культуры Капси (Северная Африка) среди убитых животных обнаружены болынерогий буйвол, слон, носорог, зебра; в пищу употреблялись также яйца страуса и сухопутной черепахи. Наконечники стрел и копья мадленской эпохи свидетельствуют об интенсивной охоте на оленей и о рыбной ловле. Наглядным примером интенсивной эксплуатации экологических ниш в переходный период от собирательства к земледелию служит Центральная Америка. |
