 Минеральные соли и водаСреди веществ, которые мы обычно относим к этой группе, наибольшую роль в процессах жизнедеятельности организма играют железо, хлористый натрий, иод, кальций, и, конечно, вода. Эти вещества распространены в природе весьма неравномерно. В организме устанавливается устойчивое равновесие между поступлением каждого из этих веществ и его выведением.
Если потребность организма в том или ином веществе резко возрастает и ее не удается удовлетворить за счет внешних источников, организм вынужден компенсировать отрицательный баланс, используя свои собственные внутренние ресурсы.
Как только вещество начинает вновь поступать извне в достаточном количестве, запасы его пополняются и на некоторое время устанавливается положительный баланс. Таким образом, между поступлением и выведением минеральных солей всегда поддерживается равновесие, сколько бы солей ни поступало в организм в данных конкретных условиях. |
