Физические и «расовые)} различия и их связь с питанием Антропологи часто склонны приписывать различия в физических признаках, размерах тела, форме и размерах лица и черепа действию длительных факторов — расовых или генетических. Между тем эти различия можно с успехом объяснить влиянием факторов внешней среды, в частности питания. Наблюдение над близнецами (им. гл. 10) показывает, в какой мере различия в росте или весе могут быть связаны с негенетическими причинами.
Физические изменения, связанные с миграцией, вскрывают те же тенденции, какие обнаруживают группы, сходные в расовом отноше¬нии, но находящиеся в различных условиях обитания. В гл. 21 подробно рассмотрено влияние таких факторов, как экономическое положение и питание, на рост человека.
Обычно мы лишь косвенным путем можем установить, что питание — вероятная причина физических различий. Когда мы находим, что размеры тела у одной группы больше, чем у другой с близким генетическим составом, проживающей в той же зоне (но пища первой более полноценна), мы почти не сомневаемся в действии факторов, связанных с питанием.
Эти факторы могут иногда играть более важную роль, чем генетические.
Хорошо аргументированный пример приводит Ёрно (Hierna-ux). Представители двух генетически близких групп народности хуту в Руанде, резко различающихся по характеру питания, заметно отличаются друг от друга средними размерами тела, причем именно теми, которые у близнецов наиболее чувствительны к изменению условий внешней среды. И, наоборот, признаки с сильно выраженной наследственной компонентой оказались у обеих групп более схожими.
Более высокий рост, крепкое телосложение, большая выносливость сикхов — народности, проживающей в северной Индии,— по сравнению с мадрасцами, населяющими южную Индию, по-видимому, непосредственно связаны с более высоким содержанием белка в рационе сикхов, состоящем из мяса, молока и молочных продуктов, тогда как пища мадрасцев — в основном вегетарианская. Мак-Каррисон (McCarrison) провел эксперименты на крысах; те из них, которые получали пищу сикхов, весили в среднем 250 г, а получавшие рацион мадрасцев — 155 г.
В двух обследованных Ёрно генетически близких популяциях хуту в Руанде жители более плодородных и богатых областей весили в среднем на 7 кг больше, чем жители бедных районов, и соответственно имели большие размеры грудной клетки и бедер.
Бойд-Орр и Джилкс (Boyd-Orr a. Gilks) изучали племена масаи и кикуйю в Кении. Здесь мы сталкиваемся, вероятно, с одновременным действием как генетических, так и алиментарных
факторов. Земледельцы кикуйю употребляют в пищу злаки, клубни некоторых растений и бобы. Масаи — скотоводы; в их рацион входит мясо, молоко, кровь буйволов. В физическом отношении эти две группы, живущие рядом в одних и тех же природных условиях, заметно отличаются друг от друга. Представители племени масаи на 7—8 см выше, а вес их на'10—11 кг больше, чем у их соседей из племени кикуйю.
По мнению Бойд-Орра и Джилкса, это различие — прямое следствие существенных различий в их диете. В рационе масаи достаточно белков животного происхождения, а племя кикуйю живет в условиях почти постоянного белкового голодания.
Де Кастро (De Castro) наблюдал нечто подобное на северо-во-стоке Бразилии. В прибрежных районах и в засушливой области, удаленной от берега, преобладают люди высокого роста, а в зоне тропических лесов доминируют низкорослые — их средний рост ниже, чем в двух других областях.
Жители прибрежных районов ловят рыбу, и потому в их пище много белка. Потребление белка довольно высоко также во внутренних областях, где основное средство существования — скотоводство, дающее много мяса, молока и сыра. Зато в зоне джунглей, где сахарный тростник утвердился в качестве монокультуры и производство его вытеснило все другие виды деятельности, диета бедна; в состав пищи входит мука из маниока с крайне низким содержанием белка. Указанными различиями в питании, особенно в потреблении белка, можно объяснить различия в размерах тела у трех групп людей, проживающих в одной и той же географической зоне.
Детально анализируя условия питания, Никольс (Nicholls) пришел к выводу, что различия в весе и росте жителей Шри Ланки зависят не от их расового происхождения, а от экономического и социального положения. Рост 15-летних мальчиков из зажиточных слоев общества на 12,5 см выше, а вес на 9 кг больше, чем у мальчиков того же возраста из бедных слоев. Различия в физических признаках у лиц, принадлежащих к двум разным общественным группам, гораздо больше, чем различия между племенами масаи и кикуйю. Мальчики особенно быстро растут в возрасте от 5 до-8 лет, но темпы роста выше для мальчиов из зажиточных слоев. Мальчики из бедных слоев особенно сильно отстают от своих товарищей в 11 —14 лет и лишь отчасти компенсируют это отставание в старшем возрасте.
Еще одним примером может служить Пуэрто-Рико.
Тьем (Thi-eme) показал, что негры из более зажиточных слоев выше не только своих более бедных африканских сородичей, но и беднейших европейцев.
Хорошее полноценное питание — фактор, который оказывает большое влияние на рост и другие размеры тела. В то же время многие физические признаки и пропорции тела остаются неизменными при изменении диеты. Таково, например, соотношение длины рук и ног у негров. Дети японцев, живущих в Калифорнии и питающихся так же, как американцы, растут гораздо быстрее, но сохраняют отношение роста сидя к общему росту, характерное для японцев, родившихся в Японии.
Нелегко дать точное и надежное объяснение различиям в размерах тела, .отмечаемым даже в пределах ограниченных территорий, с точки зрения влияния среды или генетических факторов. Частично это, связано с взаимодействием факторов друг с другом, а частично объясняется .сложностью генетического определения роста и другими антропометрическими признаками. Кроме того, в ряде случаев влияние климата или болезней может оказаться более существенным, чем влияние питания. (Более подробное обсуждение этого вопроса читатель найдет в части IV.) |
